Nicht nur zur Osterzeit sondern auch während der Grillsaison, erfreuen sich immer mehr Menschen an dem zarten und gleichzeitig saftigen Fleisch junger Lämmer. Ohne aufdringlich zu wirken, lässt es sich mit vielen verschiedenen Zutaten und Gewürzen kombinieren – ob klassisch oder doch eher exotisch, als Spieß lässt es kaum einen Geschmackswunsch offen.

Beim Kauf des Fleisches sollte man darauf achten, dass das vorwiegend aus der Keule entnommene Fleisch nur von Tieren stammt, die nicht länger als 8 bis 12 Monate gelebt haben, da es im Anschluss, als Hammel seine Zartheit verliert und durch seine Geschmacksintensität nicht mehr die Kombinationsmöglichkeiten bietet wie junges Fleisch.

Wichtig bei der Zubereitung der Lammspieße ist vorallem die Marinade, in welche man die Spieße am besten bereits am Abend zuvor einlegt und bis zum grillen aufbewahrt, damit sie in jede Faser des Fleisch einziehen kann. Dabei werden auf den zu marinierenden Spieß abwechselnd kleine Fleischstücke mit Gemüse oder Obst aufgespießt, bevor sie dann in die Marinade, welche in der Regel aus Olivenöl sowie einer Vielzahl von unterschiedlichsten Kräutern zum Beispiel Oregano, Lavendel, Rosmarin oder Thymian besteht, eingelegt werden können. Um den Geschmack noch weiter zu verfeinern, kann man noch Knoblauch sowie Alkohol zur Marinade hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Als optimale Grillunterlage für Lammfleisch eignet sich Holzkohle, da sie dem Fleisch gleichzeitig noch eine etwas rauchige Note verleiht und nach Grill schmecken lässt.

Nach 12 bis 15 Minuten Grillzeit, inder man die Spieße regelmäßig wenden sollte, kann man sie mit Beilagen nach belieben servieren. Servieranregungen findet man dabei in den im Balkan oder im orientalischen Raum gelegenen Ursprungsländern der Lammspieße. So serviert man beispielsweise in Griechenland den Spieß, auf dem auch Stücke von Fetakäse gespießt werden, zu Bauernsalat, Oliven, gegrilltem Mais, Tzatzikidip sowie selbstgebackenem Pitabrot. In orientalischen Regionen wie Marroko legt man hingegen den fertigen Lammspieß gegrillt süß – sauer in Cayenne-Pfeffer und Honigglasur ein und reicht Kuskus sowie frisch aufgebrühten Tee dazu.

Neben den klassischen Spießen, gibt es allerdings auch noch eine Vielzahl von exotisch angehauchten Variationen, die anstelle von Gemüsestückchen mit Früchten bespießt und in eine Aprikosen- oder Kiwimarinade eingelegt werden. Durch ihren Fruchtzucker, sollen sich die Poren des Fleisches besser schließen und beim grillen nicht so schnell ihre Zartheit verlieren.

Und alle, die es eher typisch Grill mögen, können ihre Lammspieße mit bunter Paprika und Zuccini bestücken und mit Countykartoffeln zu amerikanischem Barbecuedip oder selbsgemachtem Kartoffelsalat servieren.

Der Sommer steht vor der Tür und die Grillsaison kann bald wieder beginnen. Aber was genau bedeutet Grillen eigentlich? Grillen steht als Ausdruck für das Garen von Lebensmitteln unter Strahlungshitze von bis zu 350 Grad. Diese hohen Temperaturen können sehr gut durch das Verbrennen von Holzkohle oder Buchenholz erreicht werden. Durch das Grillen werden nicht nur schmackhafte Speisen zubereitet, sondern Grillen ist auch ein besonders schonendes Garverfahren. Da kein unmittelbarer Kontakt des Grillgutes mit der Glut des Grillfeuers stattfindet, bleiben gegrillte Gerichte sehr saftig und haben sich trotzdem nicht mit Fett voll gesogen.
Grillgut, wie Rippchen, Rindfleisch oder Putenkeulen, benötigt eine längere Zeit zum Garwerden und ist an den Außenseiten oftmals etwas verbrannt und innen noch nicht ganz gar. Für dieses Grillgut ist das indirekte Grillen die optimale Form der Zubereitung. Indirektes Grillen bedeutet nichts weiter, als das die Garung in einem abgeschlossen Gefäß direkt neben der Glut der Holzkohle stattfindet. Dazu eignet sich auch das Einwickeln des Grillgutes in mehrere Schichten starker Alufolie. Durch die so erreichte Verminderung der Grilltemperatur beim indirekten Grillen verliert das Fleisch etwas mehr Fett und wird dadurch bekömmlicher.
Wird das Grillgut schonend und langsam unter warmen Rauch gegart, spricht man auch nicht mehr vom Grillen, sondern diese Art der Zubereitung nennt sich Smoken. Beim Smoken bekommt das Fleisch ein ausgesprochen starkes Raucharoma und es bildet sich ein rötlicher Räucherring im Fleisch. Bei der Zubereitung durch Smoken, ist ein sparsamer Umgang mit Holzkohle empfehlenswert, damit der intensive Räuchergeschmack nicht als abstoßend empfunden wird.
Bei BBQ, sicherlich bekannter unter der Bezeichnung Barbecue, handelt es sich um eine Garmethode, bei der große Fleischstücke unter niedrigen Temperaturen in einer Grube heiß geräuchert werden. Die Temperatur sollte etwa bei 110 Grad liegen und das Fleisch über mehrere Stunden hinweg dieser ausgesetzt werden. Gare Fleischstücke lassen sich sehr leicht von den Knochen lösen und werden mit Saucen die auf Senf oder Tomaten basieren serviert.
Das alles sind Garmethoden die umgangssprachlich als Grillen bezeichnet werden und mit Räuchern nichts zu tun haben. Denn Räuchern bedeutet eine Haltbarmachung von Lebensmitteln, die durch Einsalzen und dem eigentlichen Räuchern über glimmendem Holz erreicht wird.

Da in diesen Tagen wieder die Grillsaison beginnt, stehen viele Menschen vor der Frage, welchen Grill sie sich anschaffen sollten. Holzkohlegrills gibt es in vielen Varianten-hier ein paar Beispiele:
Der einfache Rundgrilll ist ziemlich simpel. Er besteht aus einer Blechwanne mit drei Füßen, in der die Holzkohle verbrannt wird. Darüber befindet sich ein höhenverstellbarer Rost, auf dem die Würstchen oder das Fleisch gegrillt werden. Die einfachsten Ausführungen gibt es schon für ca. 10 Euro im Supermarkt. Etwas bessere Modelle aus Edelstahl kosten dagegen schon um die 50 Euro.
Sehr beliebt ist aber auch der sogenannte Kugelgrill. Er hat die Form einer Kugel. Dadurch entwickelt er in sehr kurzer Zeit sehr viel Hitze. Das hat den Vorteil, dass die Lebensmittel, die gegrillt werden sollen, sehr schnell gar sind. Solche Grills sind besonders empfehlenswert, wenn mehrere Personen anwesend sind. Kugelgrills sind in der Regel für ca. 40 Euro zu bekommen.
Eine weitere Variante der Holzkohlegrills ist der sogenannte Grillwagen. Er hat meistens eine rechteckige Form und ist etwas größer wie beispielsweise ein Rundgrill. Damit man ihn leichter transportieren kann, ist er mit zwei Rollen ausgestattet. Daher kommt auch der Name Grillwagen. Die Grillwagen haben meistens auch noch einige Ablageflächen. Viele dieser Geräte sind auch noch zusätzlich mit einem Warmhalterost ausgestattet. Das ist ähnlich dem Grillrost, nur dass es etwas höher angebracht wird. Dadurch bleiben die bereits fertig gegrillten Sachen noch sehr lange warm. Die Preisspanne liegt bei diesen Grills zwischen 25 Euro und ca. 80 Euro. Das ist von der Größe und der Ausstattung abhängig.
Säulengrills sind von der Größe und Ausstattung her vergleichbar mit Grillwagen. Allerdings sind sie auf einer feststehenden Säule montiert. Dadurch können sie nicht so einfach transportiert werden. Der Vorteil liegt aber in der größeren Standfestigkeit. Säulengrills werden in der Regel zwischen 50 und 60 Euro angeboten.
Eine ganz andere Variante ist der Schwenkgrill. Er besteht aus drei Ständern, an denen in der Mitte ein Grillrost an Ketten hängt. Darunter befindet sich eine Blechwanne, in der die Holzkohle verbrannt wird. Durch die pendelnde Aufhängung des Rosts, ist das Grillgut ständig in Bewegung. Dadurch brennt es nicht so leicht an. Der Grillvorgang dauert bei diesen Schwenkgrills allerdings etwas länger. Zu beachten ist dabei allerdings, dass solch ein Grill einen festen Untergrund benötigt, da er ansonsten auch mal umkippen könnte. Einen Schwenkgrill bekommt man mitunter schon für ca. 30 Euro. Schauen Sie doch einfach mal hier rein.

Jetzt geht´s raus in den Garten

Unsere Kinder haben schon seit Wochen darauf gewartet. Haben wir nicht alle immer wieder in diese fragenden Augen gesehen und immer wieder die gleiche Frage gehört: “Wann darf ich endlich draußen spielen?”

Die letzten regnerischen und kalten Wochen waren dem nicht gerade förderlich. Doch nun wird es warm und die Sonne strahlt – über dem Spielhaus für meine Kleine. Ich habe mich für das “little tikes Spielhaus – Cozy” entschieden, welches ich auf der Website spielturm.de gefunden habe.

Ich habe mich für ein robustes und besonders schön buntes Spielhaus entschieden. Unsere Tochter ist erst zwei Jahre alt, aber hat eine unglaubliche Fantasie. Die kann sie nun in ihrem Spielhaus ausleben. Und die Nachbarskinder sind auch begeistert und finden sich dementsprechend oft in unserem Garten ein.

Für 149,00 € kann man das little tikes Spielhaus – Cozy bei spielturm.de erstehen. Ich finde, das ist ein angemessener Preis dafür, was dieses kunterbunte Haus aus Kunststoff zu bieten hat. Wenn ich es so in der Ecke unseres Gartens unter den Bäumen sehe, welche bald ordentlich Blätter tragen werden, dann schaut das wirklich idyllisch aus. Vielleicht trägt dazu auch das Design des Spielzeugs bei. Es ist ein kleiner Pavillion, welche nach allen Seiten Fenster hat, die geöffnet werden können. Einmal habe ich eine wirklich süße Szene beobachtet. Meine Tochter und ihre Freundin spielten im Garten. Als es dann plötzlich zu regnen begann, waren die beiden sofort im Spielhaus und schauten sich den Regen von ihrem kleinen Refugium aus an – wie zwei kleine Hausherrinnen.

Doch nicht nur bei Regen ist es im Inneren dieses Spielhauses schön. Die Kinder treffen sich dort auch um mit ihrem Puppengeschirr zu spielen. Es ist einfach allerliebst, wie sie sich in diesem Spielhaus ihre ganz eigene Welt erschaffen. Unsere Tochter wird hier an diesem Spielhaus sicherlich noch lange Zeit ihre Freude haben.

Aber vielleicht bekommt unsere Tochter dann aber auch ein weiteres Spielhaus – eines für “größere Mädchen”.
Ich habe bei spielturm.de das Dinotoys – Spielhaus Makasi gesehen und mich erkundigt, ob es Freunde hier kennen und empfehlen können. Und siehe da, eine Bekannte hat es für ihre beiden Kinder gekauft. Die sieben und fünf Jahre alten Jungs sind begeistert und haben sich darin sozusagen ihr eigenes Farmhaus geschaffen. Sie fühlen sich darin wie im “Wilden Westen” und tatsächlich hat dieses Farmhaus etwas von dem Charme, welcher von den ersten Siedlerhäusern dort bekannt ist.

Es ist ganz aus Holz gefertigt, was mir selbst besonders gut gefällt. Aus drei Fenstern können die Kinder ins Freie schauen, über eine Tür erreichen sie sowohl das Innere des Hauses als auch die Veranda. Sie ist das Highlight dieses Spielhauses und verleiht ihm nochmal besonderen Charme. Die Jungs spielen in dem Haus natürlich eher wilde Spiele, verteidigen es gegen Indianer und so weiter. Aber wenn sie Mädchen aus der Nachbarschaft zu Gast haben, wird auch hier ganz gesittet Tee getrunken und mit Puppen gespielt.

Übrigens eignet sich das Dinotoys – Spielhaus Makasi besonders gut, um mit anderen Elementen, welche bei spielhaus.de angeboten werden, kombinierbar. Beispielsweise mit einer Rutsche oder einem Sandkasten.

Sommerzeit ist Grillzeit, und auch wenn das Grillen mit Gas sauberer ist, lieben es die Deutschen nach alter Tradition mit Holzkohle zu grillen. Kein Wunder, gerade die Holzkohle gibt dem Fleisch den so typischen Grillgeschmack und es ist auch die Vorfreude, die beim Grillen mit Holzkohle eine große Rolle spielt. Nicht zuletzt ist auch der Grill selbst sehr wichtig, wenn das Fleisch schmackhaft gegrillt werden soll. Hier sollte nicht am falschen Ende gespart werden, denn auch der Grillablauf ist für den perfekten Grillabend äußerst wichtig.

Der Grill sollte Stabilität mitbringen, so wie die beliebten Thüros-Grills. Eine lange Erfahrung und auch Tradition fließen in die Konstruktionen von Thüros-Grills ein. Sie werden aus Edelstahl produziert, was sie nicht nur edel aussehen lässt, sondern auch extrem langlebig macht. Zudem ist Edelstahl rostfrei und auch antimagnetisch, sodass mit dem Thüros-Grill ein perfektes Grillen möglich ist. Die Thüros-Holzkohle-Kaminzuggrills lassen durch die durchdachte Konstruktion das Fleisch schmackhaft garen, ohne das sich im Garten eine große Rauchentwicklung bemerkbar macht.

Durch die extreme Langlebigkeit der Thüros-Grills, sind sie zudem auch erweiterbar, so kann aus einem kleinen Kaminzuggrill nach und nach eine perfekte Grillstation gebaut werden. Die Nachlieferzeit von Zubehör für alle Grills besteht fünf Jahre, sodass innerhalb dieser fünf Jahre jedes Thüros-Grill ausgebaut und erweitert werden kann. Nach dem Kauf und dem Auspacken sind Thüros-Grills sofort einsatzbereit. Die Kaminzugkonstruktion ermöglicht ein Schnelles grillen ohne extreme Rauchentwicklung und auch der Fön oder der Blasebalg muss nicht eingesetzt werden, denn die Kaminzugkonstruktion lässt den Grill innerhalb kurzer Zeit zur Höchstform auflaufen ohne einen großen Verbrauch von Holzkohle.

Der Lüftungsschieber sorgt mit einer Temperaturregelung dafür, dass dem Grillgut immer die benötigte Hitze zugeführt werden kann. Thüros-Grills bringen eine ganze Bandbreite von sinnvollem Zubehör mit. Die Produktpalette reicht vom Tischgrill bis zum Campinggrill, aber auch ein Party – und Profigrill sind in der Angebotspalette zu bekommen. Ebenso stehen eine fahrbare Grillstation, ein Spanferkelgrill sowie Rauchaufsätze und Brathauben zur Erweiterung zur Verfügung.

Thüros-Grills lassen das Grillen so erleben, wie die Deutschen es lieben, nach alter Tradition mit Holzkohle und dem typischen rauchigen Grillgeschmack. Thüros-Grills bieten ein ausgeglichenes Preis/Leistungsverhältnis, sodass sich der Anschaffungspreis aufgrund der Langlebigkeit durchaus rentiert.

Fisch grillt man am besten als ganzen Fisch mit Haut. Filets könnten zu trocken und zäh werden. Geeignet sind dabei fast alle Arten außer Plattfische (Scholle…). Sie haben die drei klassischen Arten der Grillkunst. Die einfachste ist die Fischgrillzange. Dabei wird der Fisch zwischen zwei ovalen Grillformen eingeklemmt und beidseitig gegrillt. Bei dieser Methode erhält man die knusprigste Haut, wer sie denn gern mitisst. Ohne Grillzange empfiehlt es sich den Grillrost mit Alufolie zu bespannen, leicht einölen (es darf nicht tropfen) und mit einer Gabel gleichmäßig löchern um den rauchigen Grilleffekt zu erhalten. Alternativ könnte man auch eine geölte handelsübliche Alugrillschale verwenden. Sehr schmackhaft ist es auch den Fisch komplett in leicht gelöcherte Alufolie zu wickeln und zu grillen. Man kann dem Fisch hierbei noch Butter, Öl, Rosmarinzweige, Zitronenscheiben und Gewürze beigeben, die man nach dem “Auspacken” entfernt. Bei allen Varianten ist es dem Geschmack überlassen, ob man vor dem Grillen mit Zitrone säuert, ihn innen mit Kräutern und/oder Zitrone füllt.

Gern wird auch marinierter Fisch zum Grillen verwendet. Eine klassische Marinade basiert auf Öl, gern Oliven- oder Knoblauchöl, Rosmarin und/oder Thymian, Salz, Pfeffer und Zitronensaft. Wenn nicht gezielt gewollt, sollte allgemein auf Gewürze wie Curry, Paprika oder Koriander verzichtet werden, um den Eigengeschmack des Fisches zu erhalten. Eine rauchige Countrywürzmischung kann den Geschmack aber auch toll ergänzen. Die Garzeiten sind von Fisch zu Fisch verschieden. Ein gegrillter Fisch sollte aber gut durch sein. Seine Haut verhindert zu starkes austrocknen. Als Anhaltspunkt sollte man eine 20-25 cm große Regenbogenforelle jeweils ca. 10 Minuten auf beiden, bei mittlerer bis starker Hitze grillen. Am selten gewordenen Lagerfeuer spiest man den Fisch auf Holz oder Metallstäbe, der länge nach. Aber nicht direkt in die Flammen halten. Viel Spaß.

Das richtige Outfit gut mit Gürteln zu kombinieren ist nicht immer sehr leicht. Jedoch gibt es allerhand verschiedene gute Kombinationen. Bei den richtigen Zusammenstellungen ist die Farbe des Gürtels sehr bedeutend. Zum Beispiel ist die Kombination zwischen einem braunen Gürtel und schwarzen Schuhen nicht gut.

Es gibt mehrere unterschiedliche Farbverbindungen die super zusammen passen. Ein schwarzer Gürtel passt beispielsweise zu jeder Farbe, wenn alles andere stimmt. In diesem Fall wären schwarze Schuhe angebracht, was zu jeder Hosenfarbe passt. Wer dann ein buntes Oberteil anziehen möchte, kann dieses auch mit gleichfarbigen Accessoires anpassen. Fast das selbe gilt für weiße Gürtel, mit weißen Schuhen. Bei dieser Verbindung sollte aber die Hose auch mit dem Oberteil zusammenpassen. Ideale Farbkombinationen sind oft, Schwarz und Gelb, Braun und Rosa, Lila und Rosa, Grün und Gelb, wobei es natürlich noch viele mehr gibt. Selbstverständlich kommt es immer auf den Geschmack des Tragenden an.

Da jeder Mensch seinen eigenen Geschmack hat, muss er für sich selbst herausfinden welche Farben ihm imponieren. Man sollte auf keinen Fall zum Beispiel einen roten Gürtel mit grünen Schuhen anziehen, denn diese Kombination passt überhaupt nicht zusammen. Sowas ist dann ein sogenanntes No go unter den Klamotten Kombinationen, von denen es, wie von den guten Farbverbindungen auch einige gibt. Wer seinem gut kombinierten Outfit das gewisse Etwas verleihen möchte, sollte immer auch die farblich gut abgestimmten Accessoires auf Lager haben. Wenn man ein etwas gutes Farbgefühl hat, kann man eigentlich bei den Klamottenverbindungen nichts falsch machen.

Richtig gute Gürtel gibt es hier: http://www.guertel.eu/

Nicht erst seit Michael Schumacher träumen alle Kids von einem eigenen GoKart. Ob Mädchen oder Junge, am Meer oder querfeldein – ein Berg Special GoKart erfüllt alle Wünsche. In der Rubrik Berg Special finden Sie Go Karts wie das Berg Pirato AF, Berg Safari AF, Berg X-tech AF, Berg Gold AF und Berg Roxy AF oder Berg Chopper AF.

Alle Berg Special GoKarts verfügen über einen automatischen Freilauf. Deshalb tragen Sie auch den Zusatz AF im Namen. Durch den automatischen Freilauf fährt das GoKart auch dann, wenn der Fahrer nicht ständig tritt. Außerdem schaltet der automatische Freilauf beim Rückwärtsfahren automatisch um. Alle Berg Special GoKarts außer dem Berg Chopper AF haben zudem eine Pendelachse, womit es sich insbesondere im unwegsamen Gelände gut fahren lässt. Das GoKart ist beweglicher und kippt daher nicht so schnell um.

Berg Pirato AF, – Safari AF und Berg X-tech AF lassen sich besonders leicht lenken und eignen sich daher auch für jüngere GoKart Fahrer und Fahrerinnen.

Sie haben eine doppelte Kugelkopfsteuerung. Alle drei GoKarts sehen besonders cool aus und haben ein spezielles Sportlenkrad, was sie von den anderen Modellen unterscheidet. Sie bekommen darüber hinaus ein individuelles Fahrzeug-Kennzeichen mit dem Namen des Besitzers. Spezielle Offroad-Reifen und sportliche Front Spoiler verlocken besonders zur Fahrt über Stock und Stein. Die GoKarts sind in den beliebten Sportwagenfarben rot, tarnfarben und silbermetallic erhältlich. Das rote Berg Pirato AF erkennt man an der gehissten Piratenflagge. Das Safari AF fällt durch seine besonders großen Profilreifen und seine perfekte sandfarbene Tarnfarbe auf – wer eine Expedition durch die Wüste plant, sollte sich für dieses GoKart entscheiden. Eher klassisch in Silbermetallic mit Gelb kommt das X-tech daher. Von weitem schon kann man es an seiner orangen Rundumleuchte erkennen. Die gibt es für die anderen Modelle natürlich auch als Berg Zubehör.

Das Berg Gold AF ist hingegen ein spezielles Straßen-GoKart. Es hat als einziges GoKart einen goldenen Rahmen und glänzt durch Chromeffekte und unzählige Glitteraufkleber. Für eine gute Straßenlage hat es Freilaufautomatik, Pendelachse und Frontspoiler. Anders als die Offroad-Modelle sind beim Berg Gold AF Superslick-Reifen aufgezogen für eine besonders dynamische Beschleunigung auf der Straße. Das Berg Roxy AF ist die etwas leichtere Variante für weibliche GoKart Fahrerinnen. Rosa, orange und Blumenmuster sind hier die vorwiegenden Farben.

Ein besonderes Berg Special GoKart ist das Chopper AF mit Seitenwagen. Die spezielle Chopper-Vordergabel und der zweite Sitz machen das Berg Chopper AF GoKart zu einem echten, coolen Chopper, das fast ein Motorradfahrgefühl aufkommen lässt. Natürlich hat das Chopper AF die typischen Chromverzierungen und spezielle Motorradreifenprofile hinten.

Grillen hat Gott sei Dank immer Saison. Gerade darum sollte und kann man auf einen Gasgrill nicht mehr verzichten. Sie tun Ihrer Gesundheit was Gutes und Ihre Nachbarn werden auch nicht mehr vom Rauch belästigt.

Unerwartete Gäste? Kein Problem mehr mit einem Gasgrill. Es gibt kein langes Warten mehr bis der Grill einsatzbereit ist. Sie können sofort starten und die Temperatur ist einfach und gleichmäßig zu regeln. Falls Sie noch kein Fan vom Grillen sind, mit einem Gasgrill werden Sie es bestimmt werden.

Ein SOUVLAKI-Grillrezept, das man nur zu gerne empfehlen möchte ist folgendes:

ZUTATEN:

• 1/2 Tasse Olivenöl
• 1/2 Tasse Essig
• 1 Teelöffel süßer pikanter Senf
• 1 zerdrückte Knoblauchzehe
• 600 Gramm Kalbfleisch
• Salz, Pfeffer

ZUBEREITUNG:

Mixen Sie das Öl, den Essig. den Senf und den Knoblauch. Schneiden Sie das Fleisch in viereckige gleich kleine Stücke und geben Sie die Marinade darüber. Decken Sie das Ganze zu und lassen Sie das marinierte Fleisch im Kühlschrank mehrere Stunden oder eine Nacht lang ziehen. Danach das Fleisch auf die dafür vorgesehenen leicht geölten Spieße stecken. Wer es lieber bunter auf den Spießen möchte, kann zwischen den Fleisch Stücken auch Paprika, Zwiebeln oder kleine Tomaten aufspießen.

Passen Sie auf das der Gasgrill richtig heiß ist, damit die Souvlaki schnell gegrillt werden können, da das Fleisch bei zu geringer Hitze schnell trocken und hart wird.

Falls Sie Gemüse, wie Auberginen und Zucchini zu Hause haben, legen Sie das auch mit auf den Grill. Mit gehobeltem Knoblauch, Olivenöl und Balsamico-Essig darüber, schmeckt das Gemüse vorzüglich. Servieren Sie das Fleisch aber auch nach Belieben mit Reis, Kartoffeln, Püree und Tsatsiki-Sauce.

Für die Tsatsiki braucht man:

500 Gramm Joghurt, 1 Gurke, etwas Salz, etwas Essig, etwas Öl (muss aber nicht sein)

Gurke raspeln, mit Salz bestreuen und einige Minuten abtropfen lassen. Gurken mit der Hand gut ausdrücken, Saft wegschütten, Gurken zum Joghurt geben und nach Geschmack salzen. Jetzt noch Essig dazu und fertig.

In erster Linie dient ein Säulengrill natürlich zum Grillen von Fleisch, Wurst, Fisch und Gemüse. Das Grillgut wird auf die Roste gelegt und wie bei jedem anderen Grill auch gegart.

Ein Säulengrill ist schon eine feine Sache. Dank etlichem Zubehör, das sich nach und nach zugelegt werden kann, besteht die Möglichkeit auch Anderes mit dem Säulengrill zu “garen”.

Dank dem Zubehör kann mit einem Säulengrill sogar geräuchert werden.

Ein Räucheraufsatz wird auf dem Säulengrill angebracht. In diesem Räucheraufsatz können dann zum Beispiel leckere Forellen geräuchert und noch warm sofort verspeist werden. Das wäre dann mal ein ganz anderer Grillabend. Allerdings sollten für die Räucherei Buchenholzspäne benutzt werden. Die Späne verglühen langsam und geben dem Fisch ein besonderes Aroma.

Ein weiteres Zubehörteil für den Säulengrill ist ein Grillspieß. Dieser wird an der Grillfläche des Säulengrills angebracht. Vorher wird ein Braten oder Ähnliches aufgespießt. Ideal, wenn ein Hähnchen gerillt werden soll. Unter ständigem Drehen werden die Fleischstücke langsam knusprig gegrillt. Damit es keine lahme Arme gibt, darf jeder Gast mal ein paar Minuten den Grillspieß drehen.

Lecker schmecken auch Fleischspieße. Um diese gleichmäßig von allen Seiten zu garen, wird der Grillspieß mit Fleischhalter genutzt. Ein weiteres Zubehörteil für einen Säulengrill.

Auch für Gemüsespieße oder Spieße mit Meeresfrüchten eignet sich dieser Fleischhalter.

Noch einfacher geht es, wenn für die Fleischspieße der Schaschlikspießaufsatz (ein weiteres Zubehörteil für einen Säulengrill) benutzt wird. Das Fleisch kann zusammen mit Gemüse auf die Edelstahlspieße gesteckt werden und dank dieses Aufsatzes einfach auf den Säulengrill gelegt werden.

Es muss also nicht immer nur Wurst oder Fleisch in Steakform vom Grill kommen.