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Ein Thüros Säulengrill ist was für’s Leben….

 

Ein Thüros Säulengrill ist was für's Leben.... Sucht man einen Thüros Säulengrill im Baumarkt so wird man meist nicht fündig! Während typische Baumarktgrills meist aus einfachen Blechen hergestellt werden und nach kurzer Zeit erste Roststellen zeigen und “unansehnlich” werden, handelt sich es hier um einen hochwertigen Grill aus Edelstahl. Eine thüringische Firma steht hinter dem Namen “Thüros”. Die THÜROS® GmbH existiert seit fast 20 Jahren und hat sich durch das ausgeklügelte Baukastensystem der Säulengrills und durch eine Konstruktion die es erlaubt die Verwendung des Kamineffektes zu nutzen, weltweit einen Namen gemacht.

Zubehör

Durch das Baukastensystem kann der Besitzer eines Thüros Säulengrills diesen ständig erweitern. Es sind Zubehörteile wie zum Beispiel Fettauffangschalen, Warmhalteroste für fertig gegrilltes Fleisch, Grillspießer und Fleischkörbe in verschiedenen Größen und Formen im Handel erhältlich. Der ebenfalls als Zubehör erhältliche Windschutz ist multifunktional, da er neben dem Schutz vor Wind auch zum Feststecken von Grillspießen, zur Höhenverstellbarkeit des Grillrostes und zur Aufnahme des Kohleschachtes für Seitenhitze dient.
Das Räuchern von Fisch oder Fleisch ist mit einem Thüros Säulengrills ebenfalls möglich. Man kann komplette Räucheraufsätze hierfür erwerben. Wer das Räuchern mit einem Grill zunächst erst einmal probieren möchte, kann auch einzelne zum Räuchern geeignete Brathauben als Zubehör für einen Thüros Säulengrills kaufen. Liebhaber der chinesischen Küche kommen ebenfalls auf ihre Kosten, denn es eine Halterung für den Wok erhältlich, damit ist es leicht möglich wohlschmeckende chinesische Pfannengerichte auf dem Grill zu brutzeln. Zur Reinigung der Thüros Grillroste und Warmhalteroste bis 43 x 71 cm bietet sich die Universalreinigungswanne an.
Alle diese, und noch viele andere im Handel erhältliche, Zubehörteile passen perfekt auf den Thüros Säulengrill und können ganz nach Wunsch angebracht werden. Das werden Sie bei keinem Grill aus dem Baumarkt finden!

Modelle und Preise der Thüros Edelstahlgrills

Derzeit befinden sich mehr als 10 verschiedene Thüros Säulengrills auf dem Markt, die Preise liegen zwischen 110 und ca. 800 Euro.
Das derzeit günstigste Modell des Thüro Edelstahlgrills ist der THÜROS I, 3535 EFA, 4-Fuß mit einer Rostauflage aus elektropolierten Edelstahl. Die Grillfläche ist 35 x 35 cm und das Gewicht 7 kg.
Erwerben kann man die Modelle über verschiedene Internetshops, wie z.B. www.hifishop24.de, www.tegut-ideenwelt.com oder www.elektropoint24.de
Die neueren Modelle des Thüros Säulengrills aus Edelstahl nutzen den Kamineffekt, dadurch wir das Anzünden der Grillkohle erleichtert, ein Halten der Glut begünstigt und damit eine Regulierung der optimalen Grilltemperatur erreicht.
Thüros Säulengrills sind auch als Tischgrill erhältlich.

Smoken, Grillen, BBQ, Räuchern, indirektes Grillen – ein paar Begriffsdefinitionen

 

Der Sommer steht vor der Tür und die Grillsaison kann bald wieder beginnen. Aber was genau bedeutet Grillen eigentlich? Grillen steht als Ausdruck für das Garen von Lebensmitteln unter Strahlungshitze von bis zu 350 Grad. Diese hohen Temperaturen können sehr gut durch das Verbrennen von Holzkohle oder Buchenholz erreicht werden. Durch das Grillen werden nicht nur schmackhafte Speisen zubereitet, sondern Grillen ist auch ein besonders schonendes Garverfahren. Da kein unmittelbarer Kontakt des Grillgutes mit der Glut des Grillfeuers stattfindet, bleiben gegrillte Gerichte sehr saftig und haben sich trotzdem nicht mit Fett voll gesogen.
Grillgut, wie Rippchen, Rindfleisch oder Putenkeulen, benötigt eine längere Zeit zum Garwerden und ist an den Außenseiten oftmals etwas verbrannt und innen noch nicht ganz gar. Für dieses Grillgut ist das indirekte Grillen die optimale Form der Zubereitung. Indirektes Grillen bedeutet nichts weiter, als das die Garung in einem abgeschlossen Gefäß direkt neben der Glut der Holzkohle stattfindet. Dazu eignet sich auch das Einwickeln des Grillgutes in mehrere Schichten starker Alufolie. Durch die so erreichte Verminderung der Grilltemperatur beim indirekten Grillen verliert das Fleisch etwas mehr Fett und wird dadurch bekömmlicher.
Wird das Grillgut schonend und langsam unter warmen Rauch gegart, spricht man auch nicht mehr vom Grillen, sondern diese Art der Zubereitung nennt sich Smoken. Beim Smoken bekommt das Fleisch ein ausgesprochen starkes Raucharoma und es bildet sich ein rötlicher Räucherring im Fleisch. Bei der Zubereitung durch Smoken, ist ein sparsamer Umgang mit Holzkohle empfehlenswert, damit der intensive Räuchergeschmack nicht als abstoßend empfunden wird.
Bei BBQ, sicherlich bekannter unter der Bezeichnung Barbecue, handelt es sich um eine Garmethode, bei der große Fleischstücke unter niedrigen Temperaturen in einer Grube heiß geräuchert werden. Die Temperatur sollte etwa bei 110 Grad liegen und das Fleisch über mehrere Stunden hinweg dieser ausgesetzt werden. Gare Fleischstücke lassen sich sehr leicht von den Knochen lösen und werden mit Saucen die auf Senf oder Tomaten basieren serviert.
Das alles sind Garmethoden die umgangssprachlich als Grillen bezeichnet werden und mit Räuchern nichts zu tun haben. Denn Räuchern bedeutet eine Haltbarmachung von Lebensmitteln, die durch Einsalzen und dem eigentlichen Räuchern über glimmendem Holz erreicht wird.